Распространённый способ улучшить или восстановить голос после болезни — выпить сырые яйца. Мы проверили, подтверждается ли эффективность этого метода научными данными.
Утверждение о том, что, выпивая сырые яйца, можно улучшить голос или облегчить работу голосовых связок, встречается как в профессиональном кругу вокалистов, так и среди широкой публики. Напиток из сырых яиц — гоголь-моголь — упоминается на сайтах клиник и в СМИ (при этом отмечается риск заразиться сальмонеллёзом, но подчёркивается эффективность напитка при хрипоте). Прочесть о такой практике можно также в художественной литературе и мемуарах. Певец Фёдор Шаляпин рассказывал, как пытался (безуспешно) излечить хрипоту сырыми яйцами и в итоге по совету коллеги выпил гоголь-моголь, в составе которого были не только яйца, но и значительное количество коньяка. Своим голосом в тот вечер Шаляпин остался доволен, но во многом потому, что к тому времени был изрядно пьян. Этот эпизод лёг в основу рассказа Александра Куприна «Гоголь-моголь». С иронией к чудодейственным свойствам яиц относился и другой певец — Шарль Азнавур. В эфире программы «Вечерний Ургант» он рассказал: когда его отец увидел, что Шарль пьёт сырые яйца, то саркастически заметил: «Если это хорошо для голоса, тогда попки курочек должны петь оперу».
Прежде чем рассуждать о восстановлении голоса теми или иными способами, необходимо разобраться с анатомическим строением голосового аппарата человека и окружающими его структурами. Глотка — это воронкообразный мышечный канал длиной 12–15 см, который соединяет носовую и ротовую полости с гортанью и пищеводом. Глотка делится на три отдела: носоглотку (верхняя часть за носовой полостью), ротоглотку (за ротовой полостью) и гортаноглотку (нижняя часть, переходящая в гортань). Гортань расположена в передней части шеи, на уровне третьего-шестого шейных позвонков, и служит переходом от глотки к трахее и пищеводу. Основу гортани составляют хрящи: щитовидный, перстневидный, надгортанник и парные черпаловидные. Надгортанник — это эластичный хрящ в форме крышки, который во время глотания накрывает вход в гортань, не позволяя пище попасть в дыхательные пути. Голосовые складки расположены внутри гортани, натянуты поперёк просвета и при вибрации создают звук. Они находятся ниже надгортанника, а пищевод расположен напрямую позади гортани.
Хотя в быту голосовые складки принято называть голосовыми связками, это устаревшее наименование, поэтому далее в тексте будет использоваться современная анатомическая терминология.
К самым распространённым заболеваниям голосовых складок относятся узелки, полипы, кисты и гранулёмы, которые чаще всего возникают из-за чрезмерного напряжения голоса или травмы. В этих случаях голосовые складки могут отекать, на них возникают разрастания, что ухудшает вибрацию и приводит к хрипоте и усталости голоса. Лечение обычно включает голосовую терапию, чтобы снизить нагрузку на голос, хирургическое удаление образований или лазерное лечение. При параличе голосовой складки используют инъекции жира или коллагена, а также операции для восстановления функции закрытия. Ни в одном научном источнике «Проверено» не обнаружило данных о том, как сырые яйца влияют на состояние голосовых складок или голос.
Это неудивительно. Если вернуться к анатомии, станет понятно, что ни проглоченные сырые яйца, ни любая другая пища или жидкость не соприкасаются с голосовыми складками. Пищевой комок формируется в ротовой полости, где пережёвывается и смачивается слюной, затем языком продвигается в ротоглотку и далее в гортаноглотку. Когда человек глотает, его надгортанник отклоняется назад, закрывая вход в гортань. Голосовые складки (которые расположены внутри неё) смыкаются, плотно перекрывая голосовую щель и обеспечивая дополнительный барьер, чтобы пища не попала в дыхательные пути. Следовательно, у любой проглоченной еды или жидкости на пути встаёт надгортанник, закрывающий гортань, а затем и сомкнутые складки для дополнительной защиты. Вместо этого пищевой комок направляется в пищевод, который расположен непосредственно позади гортани, а затем в желудок. Благодаря этому скоординированному механизму пища не касается голосовых складок. Если же она всё-таки случайно попадёт в гортань, человек ощутит кашель, удушье, боль и неприятные ощущения в горле — это защитные реакции организма для очищения дыхательных путей. В таких случаях важно стимулировать кашель, а при задержке дыхания применять приём Геймлиха.
Вместе с тем есть заболевания, при которых пища регулярно попадает в гортань. Например, защитные рефлексы гортани нарушаются при нейрогенной дисфагии после инсульта или неврологических заболеваниях. Из-за этого пища оказывается в дыхательных путях, что в свою очередь вызывает частые приступы удушья, а также может спровоцировать пневмонию и инфекции лёгких. Получается, что никакой пользы от питья сырых яиц просто нет, к тому же эта практика довольно опасна. Во-первых, существует риск заражения бактериями сальмонеллы, которые могут быть как на скорлупе, так и внутри яйца. Сальмонеллёз — острое кишечное заболевание, характеризующееся симптомами от боли в животе и диареи до высокой температуры и слабости, и может быть особенно опасно для детей, беременных, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом. Помимо сальмонеллы яйца иногда содержат и другие патогенные микроорганизмы (например, кишечную палочку), которые также вызывают пищевые инфекции. Вторая опасность — нарушение усвоения биотина (витамина B7) из-за биотин-связывающего белка авидина, содержащегося в сыром яичном белке. При регулярном употреблении сырых яиц это может привести к гиповитаминозу биотина. Главные симптомы этого состояния — ухудшение качества волос, кожи и ногтей, а также общая слабость, мышечные боли и нарушение аппетита. Кроме того, компоненты сырого белка могут ухудшать пищеварение и провоцировать аутоиммунные реакции при ослабленной стенке кишечника.
Вместе с тем коррекция рациона действительно способна помочь голосовым складкам. Рецепт крайне простой — пить достаточно жидкости. Она не попадает напрямую на складки, а просто поддерживает адекватный водный баланс организма. Недостаток влаги может приводить к сухости, раздражению и хрипоте, а хорошее увлажнение, напротив, способствует гладкому и плавному движению складок при голосообразовании, снижая риск повреждений и перенапряжения.
Таким образом, совет пить сырые яйца для улучшения голосового аппарата, в первую очередь голосовых складок, не только бесполезен, но и потенциально вреден. Сырые яйца, как и другие продукты, в норме не попадают в гортань, где и расположены эти складки. Такое происходит только при тяжёлых патологиях и крайне опасно для здоровья. А сами сырые яйца — возможный источник разнообразных патогенов. Улучшить голос возможно, поддерживая водный баланс, а в случае серьёзных заболеваний — пройдя лечение у специалиста, в том числе хирургическое.
Изображение на обложке: Image by Couleur from Pixabay
Если вы обнаружили орфографическую или грамматическую ошибку, пожалуйста, сообщите нам об этом, выделив текст с ошибкой и нажав Ctrl+Enter.
